近來氣溫下降，熱呼呼的火鍋當道！華泰王子大飯店九華樓所推出的名人私房料理【九華一品鴛鴦鍋】，由華泰大飯店集團中餐行政總主廚伍洪成精心設計，去年首度推出後頗受好評。今年仍維持去年主打的麻辣、養生、清甜，3種傳統純正手路麻辣火鍋，更特別結合七星斑、龍蝦、沙公等當令活海鮮，以及梅花脆豬肉、美國肥牛肉等頂級食材，品嚐鮮美極致鍋物，現在正是最佳時機。
![九華一品鴛鴦鍋(圖片提供:華泰王子大飯店)]()
【九華一品鴛鴦鍋】原是華泰王子大飯店提供給政商名人熟客的獨家私房料理，尤其是口碑相傳的秘製麻辣湯底，更是伍師傅獨門祕方，特製的麻辣鍋底以包含大紅袍、鬼椒、燈籠椒、香茅及黑白胡椒等，以20多種辣椒、香料煉製的祕製麻辣醬，搭配上等比例的水，就成為辣而不嗆、麻而夠味，香氣馥郁又可直接喝的麻辣湯底，有別於坊間麻辣鍋底，順口溫潤的湯底更是喜歡嗜辣老饕們，最讚嘆的絕妙滋味！
華泰王子大飯店九華樓所推出的【九華一品鴛鴦鍋】，在湯頭部份有香麻的秘傳麻辣湯底、高人氣養生高湯與清甜的番茄大骨湯，總共3種選擇，鍋底按人頭計算每位 價格180元，可另外依照個人喜好，搭配單點的肉類、海鮮、時蔬與手工餃類等都十分適合。
九華樓經理林裕峰表示：「吃麻辣鍋的最佳組合就是肥牛、金錢（牛肚）肚與大腸。金錢肚、大腸以廣東滷水入味，加上美國Prime級肥牛肉，帶有些許油脂的配料，搭配麻辣鍋最適合，再來是港式手工丸及餃類，完整保留海鮮鮮嫩爽脆的手工鮮蝦丸、花枝丸，一般消費者接受度都很高，另外頗具特色的龍皇餃，師傅先將龍皇餃過熱油，待消費者將其放入火鍋裡吸飽麻辣湯汁後，飽滿的內餡搭配香麻的湯汁，一同放入口中，兩者相互融合輝映，絕對是品嚐麻辣鍋的經典配料。此外，由於九華樓的海鮮是每日新鮮直送，所以許多老饕也會特別選擇海鮮來搭配麻辣鍋底，因為麻辣的香氣襯上海鮮鮮甜，絕非坊間可以輕易吃到的饕家美味，建議消費者可細細品味七星斑、龍蝦、沙公等九華樓招牌的當令活海鮮。」
不敢吃辣的也可選擇高人氣的養生高湯與清甜的番茄大骨湯，養生高湯是以老母雞、金華火腿等多種食材熬煮8小時以上，不僅味道濃郁誘人之外，也完全呈現高湯的豐富營養。番茄大骨湯，則以豬骨、老母雞加入番茄燉至番茄完全化開，讓蕃茄的清甜可以融入湯頭中，紅通通的湯頭，帶有濃厚豬骨與蕃茄香甜風味，消費者入口品嚐則會驚艷萬分。不喜歡吃辣鍋的消費者，可以選擇有白鍋跟紅鍋的鴛鴦鍋，也可以單選一種湯頭，客制化的選擇讓消費輕鬆享受美味料理。
華泰王子大飯店：www.gloriahotel.com
【九華一品鴛鴦鍋】原是華泰王子大飯店提供給政商名人熟客的獨家私房料理，尤其是口碑相傳的秘製麻辣湯底，更是伍師傅獨門祕方，特製的麻辣鍋底以包含大紅袍、鬼椒、燈籠椒、香茅及黑白胡椒等，以20多種辣椒、香料煉製的祕製麻辣醬，搭配上等比例的水，就成為辣而不嗆、麻而夠味，香氣馥郁又可直接喝的麻辣湯底，有別於坊間麻辣鍋底，順口溫潤的湯底更是喜歡嗜辣老饕們，最讚嘆的絕妙滋味！華泰王子大飯店九華樓所推出的【九華一品鴛鴦鍋】，在湯頭部份有香麻的秘傳麻辣湯底、高人氣養生高湯與清甜的番茄大骨湯，總共3種選擇，鍋底按人頭計算每位 價格180元，可另外依照個人喜好，搭配單點的肉類、海鮮、時蔬與手工餃類等都十分適合。
九華樓經理林裕峰表示：「吃麻辣鍋的最佳組合就是肥牛、金錢（牛肚）肚與大腸。金錢肚、大腸以廣東滷水入味，加上美國Prime級肥牛肉，帶有些許油脂的配料，搭配麻辣鍋最適合，再來是港式手工丸及餃類，完整保留海鮮鮮嫩爽脆的手工鮮蝦丸、花枝丸，一般消費者接受度都很高，另外頗具特色的龍皇餃，師傅先將龍皇餃過熱油，待消費者將其放入火鍋裡吸飽麻辣湯汁後，飽滿的內餡搭配香麻的湯汁，一同放入口中，兩者相互融合輝映，絕對是品嚐麻辣鍋的經典配料。此外，由於九華樓的海鮮是每日新鮮直送，所以許多老饕也會特別選擇海鮮來搭配麻辣鍋底，因為麻辣的香氣襯上海鮮鮮甜，絕非坊間可以輕易吃到的饕家美味，建議消費者可細細品味七星斑、龍蝦、沙公等九華樓招牌的當令活海鮮。」
不敢吃辣的也可選擇高人氣的養生高湯與清甜的番茄大骨湯，養生高湯是以老母雞、金華火腿等多種食材熬煮8小時以上，不僅味道濃郁誘人之外，也完全呈現高湯的豐富營養。番茄大骨湯，則以豬骨、老母雞加入番茄燉至番茄完全化開，讓蕃茄的清甜可以融入湯頭中，紅通通的湯頭，帶有濃厚豬骨與蕃茄香甜風味，消費者入口品嚐則會驚艷萬分。不喜歡吃辣鍋的消費者，可以選擇有白鍋跟紅鍋的鴛鴦鍋，也可以單選一種湯頭，客制化的選擇讓消費輕鬆享受美味料理。
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