新加坡多元的民族特色，讓其料理也充滿各國風情，素有美食天堂新加坡，最聞名遐邇莫過於有「國菜」之稱的「新加坡辣椒蟹」，經典的「新」式鮮蟹料理，更是秋季老饕不可錯過的吮指美味，國賓大飯店位於天母的MARKET CAFE'味‧集廚房自10月份起每週四端上秋季限定「新加坡辣椒蟹」每份NT$699+10%，讓您品嚐道地的獅城風情！MARKET CAFE'味‧集廚房的美味來自對環境的用心，堅守「環保、健康、新鮮」的經營理念，堅持FOOD DNA：無味精、無色素、無人工添加物、無人工香料。主廚選以重達500公克的新鮮大沙公，體型較一般螃蟹來得大、肉質鮮甜，蟹鉗更是肥美；此次不同於一般清蒸料理方式，以新加坡當地傳統料理手法，先將沙公油炸，讓鮮甜滋味封存於蟹中，再與泰國辣椒、蒜頭及台灣屏東車城洋蔥等香料一同拌炒，最後加入主廚特製的新加坡辣椒醬，讓辣椒醬的香辣氣息包覆沙公。芬芳的辣椒香氣與螃蟹的鮮味完美融合，一入口鮮辣酸甜味道層層湧上，迷人的南洋香氣與美蟹的鮮味讓味蕾沉浸在異國風情中，嚐來鮮甜微辣的口感，是不容錯過的時令美味。
MARKET CAFE'味．集廚房
地址：台北市士林區中山北路六段88號B1 (天母SOGO正對面 )
更多訊息，請上台北國賓大飯店網站查詢：
http://www.ambassadorhotel.com.tw/