第一屆 夏威夷美酒佳餚節 請您到夏威夷品嘗“我們對島嶼的愛”

第一屆夏威夷美酒佳餚節，即將於十月一日結束，喜歡美食的老饕們，請把握最後良機！

多數的台灣民眾去夏威夷，通常都是待在歐胡島，島上有許多五星級飯店，旅遊時您一定有這樣的經驗，有些飯店光是經過看一眼，就免不了發出: 哇~~好漂亮~好高級的旅館，這次的美酒佳餚節，就是在這些高檔飯店辦活動，不用住宿，就可以體驗飯店，又可以吃美食，有甚麼比這更讓人幸福的呢？！

這次參加協辦飯店有: Hawaiian Hilton Village Hotel, 去年新開的精品旅館Waikiki Edition，及上流名人最愛之頂級蘭花飯店Halekulani Hotel等。這次的活動名廚由兩位榮獲詹姆斯比爾德美食大獎 (James Beard Award) 的夏威夷名廚：山口羅伊 (Roy Yamaguchi) 和王艾倫(Alan Wong)所共同擔綱主導，並廣集數十位國際知名頂級廚師，和來自世界各地的美食評鑑家、葡萄酒釀酒師、和品酒達人一同助陣。

所有的餐點都是使用夏威夷特產新鮮蔬果、牛肉、海鮮和其他肉品，來烹調所有料理。此靈感來自於古老夏威夷農耕傳統 – 阿呼普阿`阿 (ahupua`a)的意思，是指創造自己自足的農耕機制，不仰賴進口農產品的環保意識。夏威夷美酒佳餚節，在分享美食美酒的同時，也支持鼓勵夏威夷重返本地永續性農業、環境及經濟生態。

目前，廚師們食材來源包括: 哈馬庫瓦蕃茄 (Hamakua tomato)、 納羅蔬菜 (Nalo Greens)、 海蘆筍、卡湖庫玉米 (Kahuku Corn)、巧克力豆、牛蒡、麵包果、棕櫚心、草飼牛肉、大島養殖的柯納鮑魚等，所有的創作菜餚，都蘊含出夏威夷的獨特多元文化。