8月至9月的黃油蟹正為油膏最腴肥的時候，黃油蟹由於在產卵季節時在大太陽下曝曬，體內溫度上升令蟹膏與蟹卵融化成蟹油，整個身體都充滿鮮香滑潤、如蛋黃般甘醇的黃油，香濃甘鮮的滋味深受香港人喜愛，The Westin Taipei六福皇宮上海留園料理自即日起至2011年9月30日，推出多道不同風味的「滬式黃油蟹鮮鑽」包括原味清蒸黃油蟹、蒜酥孜然黃油蟹、油爆星蔥黃油蟹三大最能最能突顯黃油蟹美味的經典單點料理每道NT$1,500起，同時也供應主題套餐每套NT$3,800以品味完整來自海潮的鮮味! 留園主廚邱有彬表示，他特別為饕客們挑選每隻300至400公克、隻隻蟹身完整、富含飽滿橙黃色蟹油的好蟹，為保留珍貴的蟹油與蟹膏，清蒸前須先將活螃蟹以冰塊與冰水冰鎮，避免螃蟹在蒸煮過程中掙扎導致蟹殼損壞進而流失蟹油，再以經典滬式手法表現黃油蟹來自海洋的極致美味。
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