適逢民國一百年，為了慶祝建國一百年，今年的台灣美食展是有史以來吃、喝、玩、樂最多好康優惠匯集的一屆，十個展組，個個精彩豐富；尤其適逢建國一百年，首度在現場舉行精彩的臺灣古早味12生肖辦桌宴，讓民眾親自品嘗、回味前人庶民生活飲食滋味、民俗風情演變等餐飲古味遺風，勢必引起一陣復古餐飲流行風潮。好康～吃、喝、玩、樂不間斷‧史上最多試吃、優惠
今年好康優惠不斷！包括有「百年珍饈品茗傳奇展」糕餅試吃、「米饌饗宴」精緻米食講座試吃、「鱠鮮養生料理展」烹飪講座試吃及玩遊戲拿獎品、「明星老師烹飪教室」教做試吃，以及「山水百景食尚展」風味美食試吃與轉盤轉轉樂遊戲。總計共有至少100場試吃、玩遊戲拿獎品活動！
回味～百年盛事‧百年餐飲風華
「台灣百年飲食文化特展」專館介紹幾百年來屹立不墜的庶民餐飲--辦桌、茶葉、經典小吃與糕餅店。「思想起～品味台菜香-辦桌」首次開放訂桌現場舉辦幾近失傳、難得品嘗到的「12生肖古早味辦桌宴」；「鑼聲若響～百年珍饈品茗傳奇」更將三家百年餐飲代表店(台南度小月、嶢陽茶行、郭元益糕餅)集結展出最具百年風華的台灣味！
刺激～世界廚藝賽‧全球重要賽事
兩年舉辦一次的「世界廚藝邀請賽」，本屆隊伍來自新加坡、馬來西亞、日本、香港、澳門與台灣去年獲選的三隊種子隊伍(麟手創料理、同德隊、饌巴黎竹北隊)，各隊實力堅強，甚至有國外隊員不惜辭掉原本工作，專心參加比賽！評審來自各國，秉持公正、公開、公平、嚴謹原則，今年還同步現場電視轉播，不讓您遺漏任何精彩時刻！
發現～稻米、石斑魚‧台灣農漁業驕傲
本屆食材開發，聚焦於稻米與石斑魚，台灣稻米種植技術精良，所種出的米質不輸追求精緻的日本，甚至尤有過之，「米饌饗宴」精彩的展示與名廚講座示範，要讓您重頭開始愛吃台灣米；而「鱠鮮養生料理展」展出台灣四種常見石斑魚的特色生長歷程，精闢的名廚傳授示範，與大小咸宜、好玩的互動遊戲，讓您發現台灣好食材的點點滴滴！
感動～經典中的經典‧美食與景點超企畫台灣怎麼玩？哪裡有好吃的？「山水百景食尚展」由13個國家風景區擔任推薦達人，從百多條路線中精心挑選18條「經典中的經典」、令人感動的旅遊美食超路線，要讓您從山線玩到海線、離島，台灣山水美景美食一次走透透！
驚奇～明星老師超高廚技‧栩栩如生謎樣奇石宴
美食展最不能錯過的廚藝四天夏令營-「明星老師烹飪教室」，今年同樣請到最受歡迎的廚藝教學明星陣容，讓您在一堂課中學到最多的知識、最令人驚奇的廚技！首次展出的「謎樣奇石宴」有幾可比擬各項美食佳餚的奇珍異石：松花皮蛋、烤地瓜、藥膳鰻魚，通通都是渾然天成、未經染色及工匠刻意雕琢，不尋常石頭的角色「扮演」！令人拍案叫絕！
今年美食展從濃厚復古氛圍中揭開序幕，節目內容更替率高達七、八成，不論是看熱鬧、看門道，好吃、好玩、好享受、好驚奇，通通都在8月18~21日台灣美食展。
2011台灣美食展
時間：2011年8月18~21日 AM9:30-PM5:30
地點：世貿一館A區
票價：全票250元、優惠票150元
活動網站：www.tcff.com.tw