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於年底營運即將屆滿五年的維多麗亞酒店，為交通部評選為『五星級飯店』，為了開創多元的餐飲服務提昇餐飲品質，拓展高檔精緻的餐飲版圖，繼成功打造國內首屈一指專業牛排館自有品牌NO168 PRIME STEAKHOUSE之後，此次特別與義大利皮蒙特區備受推崇的米其林一星餐廳La Credenza合作，推出自有品牌「la FESTA」當代義大利餐廳，這也是目前國內唯一一家與米其林餐廳合作共同創造新品牌餐廳的五星級飯店。
菜色內容la FESTA設計與La Credenza米其林餐廳相同，由雙主廚Igor Macchia(伊格‧馬夏)與Giovanni Grasso（喬凡尼‧格拉索）共同打造，讓台灣的消費者也能品嚐到具有義大利米其林餐廳的菜色與水準，期望打造國內深具指標性的義式餐廳。
『la FESTA』餐飲概念
la FESTA強調食材新鮮、高品質與手工現做料理，除此之外每間米其林餐廳之所以有其吸引人的獨到之處，便是從每道料理中能看得到主廚的特有個性，透過料理來詮釋主廚想法與堅持，擔任la FESTA餐飲顧問的Igor Macchia主廚對於他的料理以「Something traditional changing to something new」的概念出發，保有義大利料理的傳統精神與原創性，再以獨特手法來巔覆傳統創造革新，描繪出當代的義大利料理餐廳，例如：發想來自聖誕節傳統點心的「潘納多尼水果蛋糕」、沒有馬之卡邦起司的「提拉米蘇」、以因應台灣人的飲食習慣特別設計「乾草包裹全魚」的新思維等等。
la FESTA希望帶給大家的是一個輕鬆愉悅的用餐環境，而非米其林餐廳給人的既定印象中存在著高不可攀、拘謹嚴肅的感覺，所以來到la FESTA您便能觀賞到米其林餐廳中較少見的全開放式廚房，另外更設計Chef Table款待賓客，這也是Igor主廚期望能在米其林餐廳裡給予消費者耳目一新的用餐感受。
la FESTA的菜單設計與La Credenza大多相同，少部份則考量到台灣消費者的飲食習慣與食材的差異性而有所調整，其中大量運用台灣的海鮮與生鮮蔬果，勾勒出符合台灣人飲食口味的米其林料理。Igor主廚擅長製作各種PASTA，此次菜單中也將帶來幾款在台灣不曾看過的經典義大利麵餃。
更多訊息，請上維多利亞酒店網站查詢：http://www.grandvictoria.com.tw/en/rest.php
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於年底營運即將屆滿五年的維多麗亞酒店，為交通部評選為『五星級飯店』，為了開創多元的餐飲服務提昇餐飲品質，拓展高檔精緻的餐飲版圖，繼成功打造國內首屈一指專業牛排館自有品牌NO168 PRIME STEAKHOUSE之後，此次特別與義大利皮蒙特區備受推崇的米其林一星餐廳La Credenza合作，推出自有品牌「la FESTA」當代義大利餐廳，這也是目前國內唯一一家與米其林餐廳合作共同創造新品牌餐廳的五星級飯店。菜色內容la FESTA設計與La Credenza米其林餐廳相同，由雙主廚Igor Macchia(伊格‧馬夏)與Giovanni Grasso（喬凡尼‧格拉索）共同打造，讓台灣的消費者也能品嚐到具有義大利米其林餐廳的菜色與水準，期望打造國內深具指標性的義式餐廳。
『la FESTA』餐飲概念
la FESTA強調食材新鮮、高品質與手工現做料理，除此之外每間米其林餐廳之所以有其吸引人的獨到之處，便是從每道料理中能看得到主廚的特有個性，透過料理來詮釋主廚想法與堅持，擔任la FESTA餐飲顧問的Igor Macchia主廚對於他的料理以「Something traditional changing to something new」的概念出發，保有義大利料理的傳統精神與原創性，再以獨特手法來巔覆傳統創造革新，描繪出當代的義大利料理餐廳，例如：發想來自聖誕節傳統點心的「潘納多尼水果蛋糕」、沒有馬之卡邦起司的「提拉米蘇」、以因應台灣人的飲食習慣特別設計「乾草包裹全魚」的新思維等等。
la FESTA希望帶給大家的是一個輕鬆愉悅的用餐環境，而非米其林餐廳給人的既定印象中存在著高不可攀、拘謹嚴肅的感覺，所以來到la FESTA您便能觀賞到米其林餐廳中較少見的全開放式廚房，另外更設計Chef Table款待賓客，這也是Igor主廚期望能在米其林餐廳裡給予消費者耳目一新的用餐感受。
la FESTA的菜單設計與La Credenza大多相同，少部份則考量到台灣消費者的飲食習慣與食材的差異性而有所調整，其中大量運用台灣的海鮮與生鮮蔬果，勾勒出符合台灣人飲食口味的米其林料理。Igor主廚擅長製作各種PASTA，此次菜單中也將帶來幾款在台灣不曾看過的經典義大利麵餃。
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